Die Blumen schlafen, aber nicht das Gras, Jean Paul

Vor uns ist keiner der beiden sicher. Wir verarbeiten alles, Kräuter, die sich als „Unkraut“ auch in Ihrem Garten finden lassen und ganz besondere Arten, die schon mal gesucht werden müssen. Wie sich Giftiges von Gesundem unterscheiden lässt und welche Pflanzen und Pflanzenteile verarbeitet werden können- keine Angst wir sind geschult und geben unser Wissen auch gerne weiter. Im Restaurant halten wir viele Gerichte aus unseren Funden und denen einheimischer Jäger und Angler für Sie bereit. Wir lieben unser "essbares fichtelgebirge" deshalb gibt's jeden Monat ein neues Themen-Menü und Wildkräuter-Kochseminare. Lieben Sie doch mit!

E U L E N S T U B E

Dieses oder ähnliches erwartet Sie von unserer neuen Küchenchefin
Fritzi Heusinger

Lassen Sie sich überraschen!

Saiblingsfilets von der Ilse aus Fichtelberg

Mini-Trüffeltorte mit Himbeer-Sorbet

Eulenmenü

Unsere Klassiker

SUPPE und SALAT

Rinderbrühe mit 2 Leberknödel und Backerbsenin der Schüssel € 4,50

Kartoffelcremesuppe mit „Bröggala“ € 4,00
Salatteller aus frischen Rohkost-und Blattsalaten € 4,50

HAUPTGÄNGE

Fichtelberger Schnitzel € 9,60
vom Schweinerücken, mit süßem Senf und Fürther Meerrettich bestrichen
sanft im Butterschmalz-Bad gebraten, dazu Kartoffel-und Blattsalate

Zwiebelrostbraten € 18,50
Stück aus dem Rinderrücken mit Schmelzzwiebeln
und Bratkartoffel-Bohnenragout

Kreefleisch € 9,80
gesottene Ochsenbrust mit feiner Meerrettichsoße
dazu Kartoffelknödelchen und Rote Betesalat vom Bauern aus Forchheim

Kalbsleber € 13,50
fein im Butter und Thymian gebraten mit Holunderjus,
Schmelzzwiebel-Kartoffelpüree, karamellisierten Apfelspalten und Röstzwiebeln

Lebendfrische Forellen € 13,90
Frischfisch von der Fischzucht Ilse Markhof in Neubau
in Zitronen-Kräuterbutter gebraten mit Salzkartoffeln und kleinem Salatbouquet

Hirschroulade € 16,50
Wild vom Jäger Klaus Schmidt, Bayr. Staatsforsten Fichtelberg
mit einer Semmel-Pilzfüllung, glasierten Karotten und Sellerie-Kartoffelpüree

Kartoffelgnocchis € 9,60
hausgemacht, mit Kartoffeln vom Bauern Förster aus Sichersreuth
mit geschmortem Ofengemüse der Saison und Fränkischem Hartkäse
vom Milchhof Bayreuth

SÜßES

Kaiserschmarrn € 8,50 p.P.
mit karamellisierten Äpfeln und kandierten Vogelbeeren im Rohr gebacken
und mit Zucker und Rum flambiert, dazu Apfelmus und Vanilleeis
(ca. 20 Min. – aber es lohnt sich! Servieren wir ab zwei Gästen ! )

Mini Trüffeltorte € 4,50
mit kremigem Beerensorbet

Kinderkarte

KINDERKARTE
Das waren die Lieblingsessen unserer Kinder als sie noch klein waren:

FRIEDERIKES € 4,50
hausgemachte Spätzle mit Rahmsoße

DORLES € §,20
Spiegelei aus der Pfanne mit Kartoffeln und Butter

MAGDALENAS € 3,50
Kartoffelpuffer mit Apfelmus

MÜNCHHAUSENS KANONENKUGELN € 5,60
kleine Fleischbällchen auf Nudeln mit Tomatensoße

TICK, TRICK UND TRACK € 5,20
Chicken Nuggets (panierte Geflügelstücke) mit Pommes Frites

KÄPT`N BLAUBÄRS € 5,20
Fischstäbchen mit Pommes Frites

Kinderschnitzel mit Pommes Frites € 5,90

Kloß mit Sauce € 3,00

Nudeln mit Tomatensauce € 3,50

UNSERE KLASSIKER

SUPPE und SALAT
Rinderbrühe mit 2 Leberknödel und Backerbsenin der Schüssel € 4,50